Crostata di ricotta

Ingredienti:

1 kg di farina

400g di burro

4 uova

200g di zucchero

2 bustine di lievito

1 fuscello di ricotta 

scorza di limone

Procedimento:

Sciogliere il burro e impastarlo con uova e zucchero. Aggiungere la farina impastando per bene il tutto. Creare un piano. Per il ripieno aggiungere alla ricotta un cucchiaio di zucchero e la scorza di limone. Riempire la base con la crema di ricotta e con l'impasto rimasto fare delle striscie e ricoprire la crostata intrecciandole per bene.